1) Стрип клуб.
Судя по файлам игры была миссия на которая проходила в стрип клубе. Но судя по карте Френки Потса стрип клуб был не просто для одной миссии, а был заведением куда в любой момент можно было зайти.

2) Также на карте выше есть отметка квартира Генри. По ходу игры мы должны были побывать и там.

3) Миссий на сицилии должно было быть больше чем одна.

00_70_00_0100:Missing In Action
00_70_00_0101:Crash Course In Sicilian
00_70_00_0102:Hide And Seek
00_70_00_0103:Man Of Honor
00_70_00_0104:Call Of Duty
00_70_00_0105:Back Up/Call Of Duty v2
00_70_00_0106:Death Squad
00_70_00_0107:People Power
00_70_00_0108:The Old Country

Также в файлах игры есть карта сицилийского города. По ходу этих миссий там мы могли не просто идти по линии вперёд, а свободно перемещаться по городу.

4) Вырезана возможность езды на поездах, автобусах, такси. О всех этих возможностях разработчики ни раз заявляли в старых интервью, но лишь в этом году сказали что в игре этого всё таки не будет.

5) Судя по карте из первого пункта был гоночный трэк. В файлах игры есть такая строчка 06_58_00_0004:Select your racer.

6) Вырезана парикмахерская.

7) 3 эпилога после концовки.

На мой взгляд самая главная вырезанная вещь. Вырезав это разработчики просто испортили игру, концовка получилась тупой и недосказанной. Зачем это было сделано непонятно. Хотя скорее всего эти эпилоги полностью завершали игру и расставляли все точки над и о дальнейшей жизни героев, а разработчикам нужна была почва для продолжения, поэтому пришлось вырезать логичное завершение игры. Следовательно Мафия 3 планируется, но ещё более тупая чем Мафия 2 и с абсолютно надуманным сюжетом про дальнейшую жизнь Вито.

Вот информация о эпилогах из файлов игры.

00_56_00_1504:Эпилог
00_56_00_1505:Лучшее время
00_56_00_1506:18 октября 1953 г.

00_56_00_1507:Эпилог
00_56_00_1508:Друзья на всю жизнь
00_56_00_1509:22 июля 1955 г.

00_56_00_1510:Эпилог
00_56_00_1511:Семейное дело
00_56_00_1512:18 января 1954 г.

8 Вырезано очень много оружия рукопашного боя. Зачем, опять же, непонятно.

9) Багажник.

Разработчики в ранних интервью ни раз заявляли что багажник в игре можно будет использовать. Целую кучу оружия нельзя носить с собой в кармане и прийдётся его складывать в багажник и потом брать оттуда. Также на одном из ранних скринов мы видим биту в багажнике. Ну и конечно вообще сама по себе возможность открыть багажник в финальной игре намекает что её сделали не просто так и она должна была использоваться.

10) Миссии.

Из игры вырезано много основных миссий. А уж сторонних миссий вырезали целую огромную кучу, а точнее вообще почти все. Изначально, как и к Луке Бертоне в первой части, к Майку Брюски и Дереку можно было заежать после каждой основной миссии. Причём это преполагается даже в финальной версии, Майк и Дерек доступны в игре и даже Джо на одной из миссий в диалоге просит Вито почаще заежать к ним за заданиями. Но заданий у них нет никогда. Что скорее всего говорит о том что их миссии вырезали поспешно и буквально недавно.

Более того в игре были сюжетно связанные дополнительные миссии. Часто когда Вито шёл на основную миссию его мог встретить персонаж и предложить выполнить дополнительное задание. Пример таких миссий можно увидет на этом видео с GC2009. www.youtube.com/watch?v=omY93dIH8pc&NR=1&feature=fvwp Миссия с этого видео также была вырезана.

Если покопаться в скриншотах можно найти многие миссии, которых нет в игре.

11) Куча мелочей.

Если почитать ранние интервью, а также ранние факты из журналов то можно найти много интересного. Вот например факты из PlayStation The Official Magazine за 2008-ой год.

* Игра разделена на 3 акта.
* Вы можете использовать такси для того чтобы перемещаться по городу.

* Есть 2 разных типа взаимодействия с окружающей средой: Стандартное и Жестокое.
* NPC игры будут курить, читать газеты, ждать автобусах на остановках, копаться в мусорных корзинах и многое другое.

* На некоторых этапах игры, вы сможете сделать выбор, который полностью повлияет на ход игры и на её окончание.
* Игра имеет несколько концовок.

* Вы сможете покупать дома, с гаражом для вашего автомобиля.
* Вы сможете выполнять миссий разных мафиозных семей.

* В игре будут много интерактивных объектов, таких как стулья, бутылки, трубы и многое другое.
* На карте будут отображены точки получения миссий, в том числе и сайд квестов.

* Система Чекпойнтов стала гораздо удобней.
* Вы сможете посещать спортзалы для того чтобы изучить новые рукопашные комбо движения.

* Возможно, в игре появится возможность стрельбы сквозь двери.
* В игре будет более полусотни машин из ранних 50-х

* Деньги в игре можно получать разными способами: красть у других людей, грабить банки, получать за выполнение заданий. Ты можешь стать богатым, если будешь активно играть. А в игре есть много чего, на что можно потратить деньги;
* В игре присутствуют два важных индикатора: «преследование полиции» и «уважение семьи». Они могут меняться, если ты, к примеру, застрелил невинных людей;

* Загородная территория вокруг Эмпайр-Сити несколько меньше, чем в Лост-Хэвене.

Большинство из этого нет в игре и в помине. Хотя насколько бы она могла бы быть интересней если всё бы это было.

12) Сельская местность.

Судя по ранним интверью сельская местность должна была быть сопоставима с сельской местностью Мафии 1. В результате её нет вообще, но судя по большим зелёным территориям вокруг города, а также по мутным отметкам дорог на этих территориях её вырезали. В финальной версии осталась лишь очень маленькая часть и та закрыта для доступа. На карте из первого пункта сообщается что в этой доступной части расположен Особняк VINCI. Есть видео как попасть на эту небольшую оставшую часть youtube.com/watch?v=Hv46-mMTqVk& . Примечательно что там есть NPС.

И слева и справа и сверху есть дороги и не только, но другого цвета.